第二百五十四章 宴請
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第二百五十四章 宴請
寬敞的廚房裏，此刻忙的熱火朝天。
一大早過來的婦人，清洗的清洗，切菜的切菜，和面的和面，手腳麻利、慌而不亂。
初來的那天溫暖暖已經見識過她們的配合默契程度，很是放心。
只是別人都在忙，她在旁邊幹站著，總覺得有些不好意思的，尋思著可以打什麽下手。
“夫人，這是我們自家蓋房子，您是主家，又出了貴重食材，怎麽還能出力？”
“廚房雜亂，要不夫人去主屋休息會，等我們做好吃食了告知夫人前來如何？”
看出她心思的李秀娥和其他婦人勸道。
相比較去主屋等著，溫暖暖還是寧願在廚房，畢竟請客還是得有請客的樣子嘛，哪怕不幹活，人總得在場吧。
洗菜切菜和面的地方沒什麽需要她盯著的，溫暖暖來到三口大鐵鍋旁邊。
最裏面大鐵鍋中正在鹵制豬下水，黑褐色的鹵料湯汁沸騰翻滾著，鍋裏已經飄出奇特饞人的香氣。
中間大鐵鍋是奶白色的豬骨頭湯，豬骨頭上的肉特意沒有剔除幹凈，留了很多，這樣熬煮的湯底肉味濃郁，燉的白蘿蔔軟爛清甜。
莊子旁的茅草屋裏有烏把頭沒帶走的七八十只雞，冬天天冷，蛋生的少，不過七八十只雞每天多的時候能撿三四十個雞蛋，少的時候也有二三十個雞蛋。
上次請客時用的是倉庫庫存的雞蛋，還有一些剩的，加上這大半個月收的一共又有近六百個雞蛋了。
她冰箱有雞蛋，一家人吃足夠還有多餘，目前用不上庫存的，而銀子足夠也無需靠雞蛋賣錢，所以先將庫存中時間長的挑出兩百來個拿出來。
還是像上次一樣，用小鐵鍋在紅泥小火爐上煎到兩面金黃，只是這是不是單獨放，而是放入大骨頭白蘿蔔湯中一並燉煮，那湯頓時更加奶白，起鍋撒上碧綠的蔥花芫荽細葉，想想就覺得清香撲鼻！
最外面一個大鐵鍋因為翻炒方便，用來做豬肉燉酸菜。
野豬肉切成大肉片，煸炒出肥油，下入切成細長條狀的酸菜翻炒，酸香開胃！
其實野豬肉多油少，肉質還比較柴，並沒有家養的肥豬好吃，但對於莊子上的人來說，哪怕是十幾種珍貴食材熬制湯底做成的開水白菜以及將豆腐切成頭發絲一樣細的文思豆腐，通通比不上這碗豬肉燉酸菜！
對底層人來說，大肉、重油、開胃下飯的菜，才是好吃的，才是幹體力活之人最需要的食物。
鍋裏咕嚕咕嚕翻滾，冒著騰騰的熱氣，香味彌漫在整個廚房，甚至從窗和門的縫隙飄了出去，以至於門外時不時有孩童探頭探腦的進來看。
“夫人，這些燉煮好了，能開席了嗎？”李秀娥走上前來，小聲的詢問。
溫暖暖估摸了下時間，現在才上午的十點多鐘，早的很，不過莊子上的人近來早早起來幹活，喝粥不頂飽，也能開席了。
“行啊，倒座房已經布置好了，食物直接運過去就行。”
李秀娥期期艾艾的似有話問，又不知道該怎麽問的模樣。
溫暖暖好奇道：“怎麽了？”這女孩子手腳利落，說話也爽快，怎麽扭捏起來了？
“就是，大娘和嬸嬸們讓我問下夫人，誰先吃誰後吃？”
莊子上男女老少共有一百八十多口人，扣除抱在手上和剛會走的娃娃，最少也有一百七十來口人，主家的倒座房有十來間，坐是坐的下，但只三口大鐵鍋燉菜，無論如何三鍋食物是無法一下子煮出這近兩百來號人的食物。
上次的面條是一批又一批下好後源源不斷送過去，但這次是煮菜，無法源源不斷的送，只能分批吃。
李秀娥咬了咬唇：“大娘嬸子們問，還是男的先吃麽？若是的話，她們等會在外好安排布置。”
為了防止有人手快搶的多，有人手慢搶不到吃的，按照夫人說的‘分餐制’：一人兩個碗，一個碗中裝的豬肉燉酸菜，另一個碗中裝骨頭蘿蔔湯上面放一顆煎荷包蛋，玉米面餅子和鹵味放在桌子中間隨意拿取。
她們運過去食物，先去倒座房中擺放好，第一批來的人直接吃，吃完又能去幹活，一點不耽誤時間，而廚房這邊繼續熬煮，又快又簡單。
她們一群人覺得夫人這個方法真好！
原本還在擔心，這麽多人，哪有那麽大那麽多的盆裝？哪有那麽多桌椅？熬煮食物時間上又怎麽來得及？
現在通通解決了！
還如此豐盛！換做她們想的，豬腿這些好部位應該留下來主家自家吃，而主家非但沒留，還在濃濃的豬骨頭湯中加入荷包蛋！
無論幹活的大人還是玩鬧的孩童，不管是出力氣多的漢子還是老弱婦孺，每個人都有。
並不會因為幹活少或者沒法幹活而節省下相應的吃食。
主家的做法，真正暖人心！
溫暖暖聽到後眉頭皺起，回想了下她在莊子上看到的情形，問道：“我記得，蓋房子有男的也有女的吧？而且數量並不少，幹的活也不少。”
李秀娥沒想到夫人連這也知道，驚喜的連連點頭：“是！有些婦人力氣大，比某些男的還厲害！而且也不全是重體力活，家家戶戶婦人幹的活並不比男的少。”
像她，建房子時黃泥攪拌、拎水、搬土坯.....做到午飯晚飯時分再回到茅草屋煮飯，早起還要洗好衣衫等等瑣碎的活計，活多且雜，一點不比男的輕松。
溫暖暖心裏明了，簡單清晰的做下決定：“既然男女都幹活，那就沒必要非讓男的先吃，讓幹活的人先吃——不分男女，不幹活的人第二批吃，如何？”
莊子上的人這段日子個個埋頭苦幹，不願意浪費一丁點時間，只想著早早的建好房子，搬入新房過日子。
哪怕今天莊子上第一批新房落成，他們也並未想著慶祝或休息半天，只盤算著早早弄完第一批，再盡快的建好第二批和第三批！
所以讓幹活的先吃，不耽誤他們幹活，他們吃飽飽的才有力氣和體力繼續蓋房子。
現在才十點多，一個多小時第二批食物也煮好了，那時也不過十一點多，並不會太餓。
而一個多小時後，幹活的人也早已吃好，桌面收拾幹凈後，完全來得及。
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寬敞的廚房裏，此刻忙的熱火朝天。
一大早過來的婦人，清洗的清洗，切菜的切菜，和面的和面，手腳麻利、慌而不亂。
初來的那天溫暖暖已經見識過她們的配合默契程度，很是放心。
只是別人都在忙，她在旁邊幹站著，總覺得有些不好意思的，尋思著可以打什麽下手。
“夫人，這是我們自家蓋房子，您是主家，又出了貴重食材，怎麽還能出力？”
“廚房雜亂，要不夫人去主屋休息會，等我們做好吃食了告知夫人前來如何？”
看出她心思的李秀娥和其他婦人勸道。
相比較去主屋等著，溫暖暖還是寧願在廚房，畢竟請客還是得有請客的樣子嘛，哪怕不幹活，人總得在場吧。
洗菜切菜和面的地方沒什麽需要她盯著的，溫暖暖來到三口大鐵鍋旁邊。
最裏面大鐵鍋中正在鹵制豬下水，黑褐色的鹵料湯汁沸騰翻滾著，鍋裏已經飄出奇特饞人的香氣。
中間大鐵鍋是奶白色的豬骨頭湯，豬骨頭上的肉特意沒有剔除幹凈，留了很多，這樣熬煮的湯底肉味濃郁，燉的白蘿蔔軟爛清甜。
莊子旁的茅草屋裏有烏把頭沒帶走的七八十只雞，冬天天冷，蛋生的少，不過七八十只雞每天多的時候能撿三四十個雞蛋，少的時候也有二三十個雞蛋。
上次請客時用的是倉庫庫存的雞蛋，還有一些剩的，加上這大半個月收的一共又有近六百個雞蛋了。
她冰箱有雞蛋，一家人吃足夠還有多餘，目前用不上庫存的，而銀子足夠也無需靠雞蛋賣錢，所以先將庫存中時間長的挑出兩百來個拿出來。
還是像上次一樣，用小鐵鍋在紅泥小火爐上煎到兩面金黃，只是這是不是單獨放，而是放入大骨頭白蘿蔔湯中一並燉煮，那湯頓時更加奶白，起鍋撒上碧綠的蔥花芫荽細葉，想想就覺得清香撲鼻！
最外面一個大鐵鍋因為翻炒方便，用來做豬肉燉酸菜。
野豬肉切成大肉片，煸炒出肥油，下入切成細長條狀的酸菜翻炒，酸香開胃！
其實野豬肉多油少，肉質還比較柴，並沒有家養的肥豬好吃，但對於莊子上的人來說，哪怕是十幾種珍貴食材熬制湯底做成的開水白菜以及將豆腐切成頭發絲一樣細的文思豆腐，通通比不上這碗豬肉燉酸菜！
對底層人來說，大肉、重油、開胃下飯的菜，才是好吃的，才是幹體力活之人最需要的食物。
鍋裏咕嚕咕嚕翻滾，冒著騰騰的熱氣，香味彌漫在整個廚房，甚至從窗和門的縫隙飄了出去，以至於門外時不時有孩童探頭探腦的進來看。
“夫人，這些燉煮好了，能開席了嗎？”李秀娥走上前來，小聲的詢問。
溫暖暖估摸了下時間，現在才上午的十點多鐘，早的很，不過莊子上的人近來早早起來幹活，喝粥不頂飽，也能開席了。
“行啊，倒座房已經布置好了，食物直接運過去就行。”
李秀娥期期艾艾的似有話問，又不知道該怎麽問的模樣。
溫暖暖好奇道：“怎麽了？”這女孩子手腳利落，說話也爽快，怎麽扭捏起來了？
“就是，大娘和嬸嬸們讓我問下夫人，誰先吃誰後吃？”
莊子上男女老少共有一百八十多口人，扣除抱在手上和剛會走的娃娃，最少也有一百七十來口人，主家的倒座房有十來間，坐是坐的下，但只三口大鐵鍋燉菜，無論如何三鍋食物是無法一下子煮出這近兩百來號人的食物。
上次的面條是一批又一批下好後源源不斷送過去，但這次是煮菜，無法源源不斷的送，只能分批吃。
李秀娥咬了咬唇：“大娘嬸子們問，還是男的先吃麽？若是的話，她們等會在外好安排布置。”
為了防止有人手快搶的多，有人手慢搶不到吃的，按照夫人說的‘分餐制’：一人兩個碗，一個碗中裝的豬肉燉酸菜，另一個碗中裝骨頭蘿蔔湯上面放一顆煎荷包蛋，玉米面餅子和鹵味放在桌子中間隨意拿取。
她們運過去食物，先去倒座房中擺放好，第一批來的人直接吃，吃完又能去幹活，一點不耽誤時間，而廚房這邊繼續熬煮，又快又簡單。
她們一群人覺得夫人這個方法真好！
原本還在擔心，這麽多人，哪有那麽大那麽多的盆裝？哪有那麽多桌椅？熬煮食物時間上又怎麽來得及？
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還如此豐盛！換做她們想的，豬腿這些好部位應該留下來主家自家吃，而主家非但沒留，還在濃濃的豬骨頭湯中加入荷包蛋！
無論幹活的大人還是玩鬧的孩童，不管是出力氣多的漢子還是老弱婦孺，每個人都有。
並不會因為幹活少或者沒法幹活而節省下相應的吃食。
主家的做法，真正暖人心！
溫暖暖聽到後眉頭皺起，回想了下她在莊子上看到的情形，問道：“我記得，蓋房子有男的也有女的吧？而且數量並不少，幹的活也不少。”
李秀娥沒想到夫人連這也知道，驚喜的連連點頭：“是！有些婦人力氣大，比某些男的還厲害！而且也不全是重體力活，家家戶戶婦人幹的活並不比男的少。”
像她，建房子時黃泥攪拌、拎水、搬土坯.....做到午飯晚飯時分再回到茅草屋煮飯，早起還要洗好衣衫等等瑣碎的活計，活多且雜，一點不比男的輕松。
溫暖暖心裏明了，簡單清晰的做下決定：“既然男女都幹活，那就沒必要非讓男的先吃，讓幹活的人先吃——不分男女，不幹活的人第二批吃，如何？”
莊子上的人這段日子個個埋頭苦幹，不願意浪費一丁點時間，只想著早早的建好房子，搬入新房過日子。
哪怕今天莊子上第一批新房落成，他們也並未想著慶祝或休息半天，只盤算著早早弄完第一批，再盡快的建好第二批和第三批！
所以讓幹活的先吃，不耽誤他們幹活，他們吃飽飽的才有力氣和體力繼續蓋房子。
現在才十點多，一個多小時第二批食物也煮好了，那時也不過十一點多，並不會太餓。
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